Phaseolus lunatus

Pallar
Garrofones verdes
Taxonomía
Reino:	Plantae
Subreino:	Tracheobionta
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Rosidae
Orden:	Fabales
Familia:	Fabaceae
Subfamilia:	Faboideae
Tribu:	Phaseoleae
Género:	Phaseolus
Especie:	Phaseolus lunatus L.
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Garrofón, cocinadas sin sal
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 115 kcal 482 kJ
Carbohidratos	20.88 g
• Azúcares	2.9 g
• Fibra alimentaria	7 g
Grasas	0.38 g
Proteínas	7.8 g
Tiamina (vit. B1)	0.161 mg (12%)
Riboflavina (vit. B2)	0.055 mg (4%)
Niacina (vit. B3)	0.421 mg (3%)
Ácido pantoténico (vit. B5)	0.422 mg (8%)
Vitamina B6	0.161 mg (12%)
Vitamina E	0.18 mg (1%)
Vitamina K	2 μg (2%)
Calcio	17 mg (2%)
Hierro	2.39 mg (19%)
Magnesio	43 mg (12%)
Manganeso	0.516 mg (26%)
Fósforo	111 mg (16%)
Potasio	508 mg (11%)
Sodio	2 mg (0%)
Zinc	0.95 mg (10%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Garrofón, cocinadas sin sal en la base de datos de nutrientes de USDA.
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Phaseolus lunatus, llamado comúnmente carauta (en Colombia), garrofón (en Valencia de España), Fabón (en Asturias de España), frijol ancho (en México), pallar (en Perú) o haba manaba (en Ecuador) es una especie herbácea anual de la familia de las leguminosas. Se cultiva en diversos países cálidos y templados con el objeto de consumir su semilla comestible, que es la alubia o judía blanca, grande y plana. Se le cultiva desde el norte de México hasta el sur de Chile y centro de Argentina. La lista roja de la UICN la considera como de preocupación menor (LC).^[1]​

1. ↑ «Enciclovida. Frijol anho (Phaseolus lunatus)». Consultado el jueves, 19 de marxzo de 2020..